ほうれん草の
簡単白和え
材料
2〜3人分
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にんじん
1/4本
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ほうれん草
150グラム
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もめん豆腐
200グラム
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練りゴマ
大さじ1・1/2杯
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A［砂糖 大さじ1・1/2杯、味噌 大さじ1杯］
作り方
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1
にんじんは千切りにして、さっとゆでる。ほうれん草もゆでて冷水に取り、しぼって、3センチ長さに切る。
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2
豆腐は、ペーパータオルを何枚か広げたところへ、つぶしながら押しつけ、水分を切る。途中ペーパータオルを替えると早く水分が切れる。
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3
練りゴマとAを混ぜる。②をざるなどを通して細かくして混ぜ、あえ衣を作る。
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4
①を加えてあえる
