魚入り
簡単茶碗蒸し

1

刺身用の魚に、酒としょう油をまぶす。ラップをかけてレンジ500Wで1分加熱しておく。

2

卵を溶きほぐし、70度くらいの熱いだしを少しづつ加えて混ぜ、Aを加える。

3

器に①を入れ、②を注ぐ。大きめの鍋に入れ、熱湯を卵液の少し下くらいまで注ぐ。布巾で包んだふたをして、中火で約3分加熱する。

4

ごく弱火にして、約7分加熱し、火を切りそのまま5分置く。三つ葉を加える。