トラフルキッチン
カボチャのカレー風味サラダ

口内炎の予防に役立つバランスメニュー

カボチャの
カレー風味サラダ

材料

2〜3人分

  • カボチャ(正味)

    200グラム

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 少々

  • A[マヨネーズ 大さじ2杯、ヨーグルト 大さじ2杯、カレー粉 小さじ1杯、砂糖 小さじ1/2杯、塩・コショウ 各少々]

作り方

  1. 1

    カボチャは、種とワタを取り、ラップに包んでレンジ500Wで約3分加熱する。串などがすっと通ればよい。硬ければ、さらに少しづつ加熱する。

  2. 2

    熱いうちに、フォークなどでほぐすように細かくする。冷ましておく。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにして、塩をまぶししばらく置いてしんなりとしたら、水洗いして水分をぎゅっと絞る。

  4. 4

    Aを混ぜ合わせて、③も加える。②を加えて混ぜる。