たたききゅうりと長いものシャキッとサラダ

たたききゅうりと長いものシャキッとサラダ
「食べ過ぎ飲み過ぎ二日酔い」のレシピ

きゅうりや長いもにはカリウムがたっぷり。体のむくみやだるさには、これらの利尿・解毒作用が一役かってくれるでしょう。

たたききゅうりと長いものシャキッとサラダ
  • ジャンル

    その他

  • 調理方法

    その他

  • 調理時間

    10~20分

おすすめ!ワンポイント

長いもは生食できるイモ類です。きゅうりをたたくのは味を染み込ませやすくするためです。

材料(4人分)

きゅうり 1本
長いも 5㎝
オクラ 2本
(ドレッシング)
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・サラダ油 大さじ2
・豆板醤 小さじ2
・塩 少々
コショウ 少々
・砂糖 小さじ2
・ガーリックパウダー 適宜

調理方法

(1)きゅうりは丸ごと麺棒などでかるくたたきます。たたいてから食べやすい乱切りにします。長いもは皮をむき、縦に4つ割りにし、これはクッキングラップでつつんで粗くたたきます。オクラはサッとゆで、冷水とります。水気をきってから乱切りにします。
(2)小さなボウルにドレッシングの調味料を合わせておきます。
(3)食べる直前にドレッシングで和えていただきます。

栄養価(1人分換算)

  • エネルギー

    64 kcal

  • タンパク質

    1.1 g

  • 脂質

    4.1 g

  • 炭水化物

    5.4 g

  • カルシウム

    15 mg

  • リン

    25 mg

  • 0.3 mg

  • ナトリウム

    565 mg

  • カリウム

    133 mg

  • マグネシウム

    13 mg

  • 亜鉛

    0.2 mg

  • 0.05 mg

  • ビタミンA

    12 μg

  • ビタミンE

    0.5 mg

  • ビタミンD

    0 μg

  • ビタミンB1

    0.03 mg

  • ビタミンB2

    0.03 mg

  • ナイアシン

    0.2 mg

  • ビタミンC

    4 mg

  • コレステロール

    0 mg

  • 塩分

    1.4 g

  • 水分

    43.5 g

  • 灰分

    1.8 g

  • レチノール

    0 μg

  • カロテン

    147 μg

  • 食物繊維

    0.7 g

  • マンガン

    0.06 mg

  • ビタミンK

    14 μg

  • ビタミンB6

    0.06 mg

  • ビタミンB12

    0 μg

  • 葉酸

    13 μg

  • パントテン酸

    0.2 mg

  • 飽和脂肪酸

    0.46 mg

  • 一価不飽和脂肪酸

    1.96 mg

  • 多価不飽和脂肪酸

    1.39 mg

提供:ボブとアンジー

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