(1)米は炊く30分前に洗い、ザルにとります。水気がない状態でフライパンにバターを熱し、炒めます。炊飯器の内釜に入れます。鮭はグリルまたは魚焼きの網で焼いておきます。
(2)マッシュルームは厚めのスライス、ハムは短冊に切ります。ゆで卵は沸騰してから7分間ゆでたものを粗く切っておきます。玉ねぎはみじん切り、グリーンピースはサッとゆでておきます。(1)の鮭は粗めにほぐしておきます。
(3)(1)の内釜に水、チキンコンソメ、白ワイン、塩・コショウを入れます。かるく混ぜ合わせ、(2)のグリーンピース以外の材料を入れます。全体を混ぜ合わせます。
(4)炊飯器のスイッチを入れて炊きます。グリーンピースを加え、蒸らします。
(5)器に盛りつけ、パセリみじん切りを散らします。