(1)玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。半透明になったら、カレー粉を振りいれて、香りが立つまで炒め、冷ましておきます。
(2)ボウルにサバの水煮缶を缶汁を切って入れ、鶏ひき肉と混ぜ合わせます。(a)の調味料と(1)の玉ねぎも加えてさらに混ぜ、4等分にして丸めます。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を焼きます。
(4)付け合せのインゲンは筋をとって、塩茹でします。ポテトは170℃の油で揚げます。
(5)(3)を器に盛り付けケチャップをかけ、付け合せのインゲンやフライドポテトを添えます。