豚肉のネギみそ焼き

(1)豚肉は1cm厚さに切り、肉たたきでのばし、塩、酒をします。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、両面サッと焼き、2つに切り、サラダ油をぬったオーブン皿に2切れを合せて並ベます。
(3)白ネギはガス高速ガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約3分)焼き上がれば(a)に漬けます。
(4)(b)を合わせて火にかけ、練りみそを作ります。
(5)(2)に(4)の半量をぬり、食ベ易い大きさに切った(3)をのせ、残りの(4)をぬり、ガス高速オーブンで焼きます。(220℃に予熱し約6分)
※写真は黒豆を松葉に刺して添えています。


電気オーブンは、ガス高速オーブンに比べて1.5倍程度、調理に時間がかかることがあります。
同じ電気オーブンでも、機種やサイズにより大きく異なる場合もありますので、オーブンの焼き時間は目安とお考えいただき、お手持ちのオーブンの取り扱い説明書をご参考に調整してください。