| コマツナ |
1束 |
| ニンジン |
1本 |
| モヤシ |
1袋 |
| (a) |
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･切りゴマ |
約1/2カップ |
| ･醤油 |
大さじ2 |
| ･塩 |
小さじ1/2 |
| 牛レバ− |
200g |
| 焼き肉のたれ(市販) |
約1/2カップ |
| ゴマ油 |
適量 |
白ごはん
(丼1杯約150g位) |
丼4杯分 |
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コマツナは塩熱湯で茹で、冷水にとり、固く絞り3cm長さに切ります。
ニンジンは3cm長さのせん切りにします。 |
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フライパンにゴマ油を熱し、3種類の野菜を分けて炒めます。 |
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(a)を合わせて3等分し、(2)の野菜に各々からめ、丼によそった白ごはんの上に盛り付けます。 |
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牛レバ−は1cm幅の棒状に切り、ゴマ油を熱したフライパンで炒めます。 |
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8分通り炒まれば、焼き肉のたれをからめ、丼の中央にのせます。 |
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(煮汁は仕上げに全体に回しかけます。) |
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