健康美塾トップページ > キレイになるレシピ Vol.14
「冷え」対策は、体を内側から温め、血行を良くし、自律神経をきちんと機能させておくこと。食事での対策も重要です。
ホウレン草のピーナッツ和え
ピーナツは血行をよくするビタミンEを多く含む食材です。ほうれん草に多く含まれるビタミンＣとの同時摂取により吸収率がアップします。
| ほうれん草 | 1束 |
|---|---|
| ピーナッツ | 60g |
| 調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
- 調理方法
-
- ほうれん草は、ゆでて2cm長さに切っておきます。
- ピーナッツはガス高速オーブンで香ばしく焼く(150℃に予熱し約3分)か、フライパンで炒ります。次に、細かくきざみ、すり鉢でするか、フードプロセッサーで細かくし、調味料で味付けしてから、酒で固さを調節します。
- ほうれん草を(2)で和えます。
- ※電気オーブンは、ガス高速オーブンに比べて1.5倍程度、調理に時間がかかることがあります。
同じ電気オーブンでも、機種やサイズにより大きく異なる場合もありますので、オーブンの焼き時間は目安とお考えいただき、お手持ちのオーブンの取り扱い説明書をご参考に調整してください。
